Kuchnia Rosyjska – Długi Targ 11, Gdańsk

Rozpoczynamy sprzedaż Vouczerów z bonifikata 10%

Vouczer o wartości 50 zł za 45,- zł

Vouczer o watrtości 100,- zł za 90,- zł

Vouczer o wartosci 150 zł za 135,- zł

Inne wartości vouczerów z bonifikatą do uzgodnienia.

Realizacja na podstawie potwierdzonego e-maila z nazwiskiem płatnika

Vouczery wazne do 30.12.2020

Zamówienia przyjmujemy e-mailem : catering@aleks.pl

Nasząrestaurację

założyliśmy 6 marca 2000 roku.

Od początku zależało nam na tym aby nasze dania były syte i smacznie. Chociaż serwujemy w Gdańsku kuchnię rosyjską, nie zamykamy się na lokalne przysmaki. W naszym menu znajdziesz dania z gęsi, baraniny i dziczyzny.

Dania gorące

Kotlet sarmacki gdański

Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą zasmażaną Wieprzowina, mąka pszenna, bułka tarta, jajko, ziemniaki, kapusta, masło

200/100/100g34,00

Kotlet pożarski

Kotlet z kurczaka z ziemniakami i kapustą po piotrowsku Mięso z kurczaka, jajko, majeranek, bułka tarta, cebula, ziemniaki

150/150/100g24,00

Szaszłyk z baraniny

Schab barani, papryka słodka, kolendra, pieprz, gałka muszk. czosnek, cebula, liść laurowy, ziele ang.,imbir, oliwa, ziemniak, warzywa

200g58,00

Szaszłyk z wieprzowiny

Polędwiczki wp.,papryka słodka,kolendra,pieprz, gałka muszk., czosnek, cebula liść laur., ziele ang., imbir, oliwa, ziemniak, warzywa

200g48,00

Gęś pieczona

Filet z gęsi, kopytka, duszona kapusta czerwona Mięso z gęsi, ziemniaki, jajko, maka pszenna, kapusta czerwona

120/150/150g39,00

Strogonow

Gulasz z wołowiny z kopytkami i sałatką wiosenną Wołowina, cebula, ziemniaki, jajko, mąka pszenna

120/150/100g36,00

Klasycznereceptury

Wiele z naszych dań przyrządzanych jest w oparciu o starą XIX-wieczną recepturę. Co równie ważne, w naszej restauracji na gdańskim Śródmieściu, zawsze staramy się używać świeżych, pełnowartościowych składników wyjściowych – jesteśmy zdecydowanymi przeciwnikami używania tak zwanych półproduktów.

Kociołki

Żarkoje z pieca z wieprzowiny

Peklowana wieprzowina z warzywami pieczona w piecu Wieprzowina , cebula, czosnek, papryka słodka, papryka ostra, chilli, majeranek, bazylia, rozmaryn,pieprz nat.,owoc jałowca, imbir marchew, seler, pietruszka, ziemniak, śmietana

250/200g36,00

Baranina po pastersku

Baranina zapiekana z warzywami i kaszą gryczaną Baranina, czosnek, papryka słodka, pieprz, marchew, pietruszka, seler, kasza gryczana

150/90/30/30/100g 39,00

Kociołek Sybiraka

Ryba zapiekana z warzywami i ziemniakami Dorsz atlant. cebula, majeranek, tymianek, zioła prow. marchew, pietruszka, seler, ziemniak

150/150/150g36,00

Żarkoje z dzika

Gulasz z dzika zapiekany z warzywami i ziemniakami Mięso z dzika, jałowiec, rozmaryn, pieprz, papryka, seler, pietruszka, marchew, ziemniak

150/150/150g39,00

Bliny pszenne drożdżowe

Bliny pszenne z konfiturą lub śmietaną lub miodem WEGE

Mąka pszenna, masło, mleko, drożdże, wiśnie, cukier lub śmietana

120/30g/30g12,00

Bliny z czerwonym kawiorem z łososia

Mąka pszenna, mleko, jaja, drożdże, masło, ikra z łososia solona

120/30g35,00

Bliny z „carskim” kawiorem (czarnym)

Mąka pszenna, masło, mleko, jaja, drożdże, ikra gromadnika barwiona

120/30g23,00

Bliny z łososiem małosolnym

Mąka pszenna, masło, mleko, jaja, drożdże, filet z łososia solony

120/50g19,00

Bliny pszenne z półgęskiem

Mąka pszenna, masło, mleko, jaja, drożdże, pierś z gęsi wędzona

120/50g21,00

Pierogi carskie pieczone

Kurnik z sosem śmietanowym

Pieróg faszerowany kurczakiem, ryżem i pieczarkami Mąka pszenna, jajka, tłuszcz roślinny, mięso z kurczaka,pieczarki, cebula, ryż, mleko

350g36,00

Gęśnik z sosem jabłkowo-żurawinowym

Pieróg faszerowany gęsią, kapustą czerwoną i kaszą jęczmienną Mąka pszenna, jajka, mieso z gęsi, kasza jęczmienna, cebula, kapusta, masło, rodzynki, żurawina, jabłka

350g36,00

Bogactwosurowców

Kuchnia rosyjska od dawna należy do najlepszych w świecie. Bogactwo surowców- obfitość ryb słodkowodnych i morskich, drobiu, dziczyzny, wyborowe gatunki mięsa oraz duży asortyment warzyw i owoców – przyczyniło się do ogromnego urozmaicenia tej kuchni.

Zupy

Okroszka – chłodnik na kwasie chlebowym

Bulion Kwas chlebowy, śmietana, koper, szczypior, rzodkiewka, ogórek

300ml12,00

Bulion mięsny czysty

Bulion wołowo - drobiowy

250ml9,00

Barszczyk czysty WEGA

Wywar z buraków, pieprz, sól, ocet naturalny

250ml9,00

Solanka mięsna

Ogórki kiszone, cebula, przecier pomidorowy, bulion wołowo-drobiowo-barani, wołowina, wieprzowina, baleron wędzony, oliwki, kapary, śmietana, cytryna

300 ml16,00

Ucha, zupa rybna

Bulion rybny, marchewka, pietruszka, seler., filet z dorsza, filet z lososia

300 ml16,00

Zupa Gruzińska gulaszowa

Papryka mix, pomidory, cebula, ogórek kiszony, wołowina, pieprz

300ml16,00

Barszcz czysty z pierożkami z grzybami WEGA

Wywar z buraków, mąka pszenna, jaja, pieczarka, grzyby leśne, cebula, pieprz

200ml/150g16,00

Ręcznaprodukcja

pierogów i pielmieni

Nasze receptury bazują na surowych nadzieniach, gotowanych w trakcie przygotowania dań.

Pielmieni - rosyjskie pierożki

Pielmieni Rosyjskie z wołowiną

Mąka pszenna, jajka, cebula, wołowina, masło, pieprz

150g 16,00

Pielmieni Kamczackie z łososiem

Mąka pszenna, jajka, kolędra, pieprz , ryba łosoś, masło

150g16,00

Pielmieni Monastyrskie z kurczakiem

Mąka pszenna, jajka, mięso z kurczaka, cebula, pieprz, masło

150g16,00

Pielmieni Kozackie z baraniną

Mąka pszenna, jajka, baranina, czosnek, pieprz, masło

150g16,00

Pierogi gotowane

Pierogi z dzika

Pierogi z mięsem z dzika Mąka pszenna, jaja, mięso z dzika, cebula, rozmaryn, pieprz

300g24,00

Pierogi z gęsi

Pierogi z mięsem z gęsi Mąka pszenna, jaja, mięso z gęsi, cząber, kolendra, pieprz,cebula

300g24,00

Pierogi Ruskie WEGE

Pierogi z ziemniakami, twarogiem i cebulką Mąka pszenna, jaja, ziemniaki, twaróg, cebula, pieprz, olej

300g20,00

Pierogi smażone

Czebureki mięsne lub WEGE

Pieróg z nadzieniem mięsnym lub z kapustą i grzybami Mąka pszenna, jaja, wieprzowina, cebula, lub kapusta kiszona z pieczarkami, ogórek kiszony, czosnek, ketchap

150g22,00

Z jednej strony sztuka kulinarna tego kraju pod wieloma względami nie jest szczególnie skomplikowana – występują tutaj głównie proste, ale za to bardzo pożywne dania, co naturalnie jest uwarunkowane życiem w nierzadko dość trudnych warunkach klimatycznych. Z drugiej jednak strony bogactwo naturalne tego kraju oraz dostęp do wielu różnych składników sprawiły, że pojawiło się w nim całe mnóstwo unikalnych dań. Jak najbardziej warto zatem nieco bliżej zainteresować się sztuką kulinarną tego kraju, bowiem oprócz tych najbardziej znanych potraw skrywa ona w sobie również mnóstwo nieodkrytych jeszcze skarbów.

Nie można również zapomnieć o rosyjskiej wódce, która jest najbardziej znana na całym świecie i jest swego rodzaju etykietą tego kraju za granicą.

Przyjdź do nas i poznaj prawdziwy smak kuchni rosyjskiej.